Argentina cerró un acuerdo sanitario con Japón que le permitirá volver a exportar carne bovina a ese país después de 20 años de negociaciones. El entendimiento habilita el ingreso de carne y lengua bovina provenientes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación.
El anuncio lo hizo este miércoles el ministro de Economía, Luis Caputo, quien remarcó que Japón importa cada año más de 3.000 millones de dólares en carne bovina de alta calidad. Según el funcionario, la apertura abre nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas.
El acuerdo es el último paso de un proceso que tomó impulso a partir de 2024, cuando el Gobierno definió como prioridad la apertura del mercado japonés. En febrero de este año, las autoridades sanitarias de Japón ya habían aprobado el análisis de riesgo para la carne proveniente de la zona libre de aftosa con vacunación.
Japón es uno de los principales compradores de carne bovina del mundo y exige altos estándares sanitarios y de calidad. Argentina ya exportaba a ese país desde 2018, pero solo carne de la Patagonia, reconocida como zona libre de aftosa sin vacunación, una región con una participación comercial reducida en el total de la producción nacional.
Todavía faltan pasos para exportar
La firma del acuerdo no significa que los embarques vayan a comenzar de inmediato. Según informó el Gobierno, Japón deberá realizar próximamente una auditoría del sistema sanitario argentino e inspeccionar los establecimientos interesados, que recién después podrán ser habilitados para exportar.
La noticia llega en un momento de crecimiento para las exportaciones argentinas de carne vacuna. De acuerdo con datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y julio de 2026 las ventas externas sumaron 2.768 millones de dólares, con cerca de 403.100 toneladas despachadas. El volumen subió 6,7% respecto del año anterior, mientras que el valor creció 41,8%.
Ese aumento en la facturación se explica en parte por la suba de los precios internacionales. En julio, el valor promedio de exportación de carne vacuna refrigerada y congelada llegó a 7.123 dólares por tonelada, un 27,5% más que en el mismo mes de 2025.
China sigue siendo el principal comprador de carne argentina, con el 59,8% de los embarques acumulados en los primeros siete meses del año. Estados Unidos, en tanto, ganó terreno: recibió 65.500 toneladas, el 19,5% del total exportado, con un crecimiento interanual del 211,5% y un precio promedio de 8.257 dólares por tonelada.
Con la apertura de Japón, el sector cárnico argentino suma un nuevo destino de alta exigencia a una lista de mercados que se diversifica y que, según el informe sectorial, busca aprovechar la mejora de los precios internacionales una vez que se completen las auditorías y habilitaciones pendientes.
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